Proveniente de Burdeos, França, esta variedade é um chamado para o frescor. Em Casillero del Diablo este caráter se complementa com um toque mineral, um estilo refrescante e frio com aroma de pêssego e groselha. Um vinho redondo, pleno, de um balanço e elegância perfeitos. Ideal acompanhando um ceviche de salmão.